Salsa de chile en aceite
1 taza de chiles secos de árbol sin rabos
1/2 taza de almendras y cacahuates sin sal
1 o dos dientes de ajo
1 tortilla vieja
1 cuacharadita de sal
1 taza de aceite de aceite de oliva y aceite neutro para freír.
Preparación:
Freír en el aceite neutro todo excepto la sal, sin permitir que se queme nada. Escurrir, poner en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, sal y licuar hasta que quede una pasta no muy espesa. Se le puede añadir más aceite de oliva, y utilizar este sobre pescados, parrilladas, pastas etc. Queda muy picante, de un rojo hermoso para decorar platillos
Salsa picante:
2 chiles morita
4 tomates
1 Chile jalapeño
1 cebolla
2 dientes de ajo
Cilantro
Agua o caldo de pollo
Jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Tan fácil como tatemar los primeros 5 ingredientes, a los chiles meterlos en una bolsa para que suden y luego retirar la cáscara fácilmente. Luego licúa todo junto, sazona a tu gusto y disfruta.
Preferible guardarla en el refrigerador y si la vas a utilizar puedes calentar un poco antes de comer.
Mi propia salsa verde en 10 minutos...
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Lots of coriander, lime juice and lots of love!!!
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& not chingaderas....
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Slow cook marinated chicken in Achiote.
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Roll and eat with salsa
TORTILLAS
Corn flour
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Salt and oil
Mix, press, grill and Rock and Roll!!!!
The table is ready
Sopes, Tortillas, Pollo Pibil, Frijoles charros, Guacamole, Crema fresca, Pollo al Pastor, Salsa casera, and a tasty pitcher of fresh Agua de Limón!!!!!